骨科(ke)患者飲食的(de)健康教育

均衡攝取六大(da)類食物(wù)，以(yi)使身體(ti)充分(fēn)獲得各種營(ying)養素。

六大(da)類食物(wù)包括：奶類、五谷根莖類、蛋豆魚肉類、蔬菜類、水果類、脂類。具(ju)體(ti)指導(dao)如下

一(yi)、高(gao)蛋白質(zhi)飲食

牛奶(脫脂或低脂牛奶)、蛋、瘦肉、魚、傢(jia)禽類(去皮)。

素食者可(kě)以(yi)選用(yong)黃豆及(ji)其製(zhi)品(pin)來補充植物(wù)性蛋白質(zhi)。
二、高(gao)鈣食物(wù)

小(xiǎo)魚幹、蛤蜊、蛋黃、黃豆及(ji)其製(zhi)品(pin)(例如豆皮、五香豆幹)、深綠色蔬菜、紫菜、黑芝麻、白芝麻等(deng)。

三、補充鋅、鐵、錳等(deng)微量元素

鋅：動(dòng)物(wù)肝髒、海産(chan)品(pin)、黃豆、葵花(huā)籽、蘑菇。

鐵：動(dòng)物(wù)肝髒、雞蛋、豆類、綠葉蔬菜、小(xiǎo)麥面粉中(zhong)含鐵較。

錳：麥片、芥菜、蛋黃、乳酪。

四、富(fu)含維(wei)生(sheng)素C的(de)食物(wù)

水果、深綠色及(ji)黃紅(hong)色蔬菜，如柑橘類、檸檬、蕃茄等(deng)。
五、富(fu)含維(wei)生(sheng)素D的(de)食物(wù)

蛋黃、牛奶、動(dòng)物(wù)的(de)肝髒(如豬肝、牛肝)、魚肝油等(deng)。

六、多(duo)喝(hē)水。

供稿：骨科(ke)